Pudding de chia au Moringa & Baobab

(Pour deux parts)

Ingrédients : 

Pudding de chia

  • 4 c.à.s de graines de chia
  • 200 ml de lait d’amande
  • 2 c.à.s rase de sirop d’agave
  • 1 c.à.s de poudre de Moringa Aduna

Coulis de mangue

  • 190 gr de mangue
  • 1 trait de lait végétal ou d’eau de coco
  • 1 c.à.s de poudre de Baobab Aduna

Préparation :

Versez dans un bol les graines de chia et le lait d’amande. Mélangez bien avec une fourchette de façon à ce que les graines ne s’agglomèrent pas. Ajoutez ensuite le sirop d’agave puis la poudre de Moringa et mélangez pendant plusieurs minutes à l’aide d’un mini fouet ou d’une fourchette afin que la poudre de Moringa s’intègre bien au chia. Il ne doit pas rester de poudre du tout.
Laissez reposer au frais au minimum une heure.

Préparez maintenant le coulis de baobab en mixant la mangue coupée en morceaux avec un trait de lait végétal ou d’eau de coco, et la poudre de Baobab. Quand votre coulis est prêt, réservez au frais.

Répartissez le pudding de chia de façon égale dans deux ramequins ou verres, puis ajoutez le coulis.

C’est prêt. Vous pouvez déguster ce petit pudding au petit-déjeuner, au dessert ou au goûter !

©Emilie

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